Charlotte con manzanas es un postre increíble. Combina todo lo mejor que puede estar en un pastel: masa tierna, dulce y crujiente, una gran cantidad de frutas en el relleno.
El plato tiene una larga historia, se cree que su antepasado clásico fue el clásico pudín inglés. Te recomendamos las 10 recetas más deliciosas de Charlotte con manzanas: una lista de las mejores formas simples de cocinar en el horno y la olla de cocción lenta.
10. Charlotte clásica con manzanas
Charlotte es buena porque no requiere una gran cantidad de productos diferentes y se puede cocinar muy rápidamente. Ingredientes para la receta clásica:
- 4-5 huevos
- 1 cucharada. harina
- 1 cucharada. Sáhara,
- 0.5 cucharadita soda
- 5-7 manzanas (preferiblemente duras y agrias).
Cocinando:
El primer paso es separar las proteínas y comenzar a batirlas hasta que se forme una masa densa, vertiendo gradualmente azúcar. En la espuma fuerte resultante, agregue las yemas una a la vez, seguido de refrescos, apagados con vinagre o jugo de limón y harina tamizada. La masa está lista para esto: se parecerá a la crema agria en consistencia, no debe ser demasiado densa.
Solo queda preparar todo para hornear: engrase la forma con margarina o aceite vegetal, vierta la mitad de la masa, ponga las manzanas cortadas en rodajas finas y vierta la masa restante encima.
Enviamos el futuro pastel a un horno precalentado 180 grados. Tiempo de horneado: 40-50 minutos.
Aviso util: al hornear charlotte, no vale la pena determinar la preparación de la manera habitual (con un palillo de dientes), ya que la capa de manzanas en el interior permanecerá húmeda. Es suficiente concentrarse en el tiempo indicado y en la apariencia del pastel: cuando se cocina, estará rosado, con una costra de azúcar en la parte superior.
La charlotte terminada, después de un enfriamiento completo, se rocía con azúcar en polvo. Puedes comerlo como un pastel normal, o puedes organizar una hermosa porción con rebanadas de helado de vainilla y ramitas de menta.
9. Charlotte con manzanas sin huevos
La receta clásica de Charlotte requiere muchos huevos y esto no siempre es conveniente. Sucede que media docena puede no estar en el refrigerador, pero esta no es una razón para rechazar los dulces. cocinar pastel de manzana es posible sin huevos.
Será requerido siguientes ingredientes:
- 1 cucharada. sémola, kéfir, harina y azúcar,
- 0.5 tazas de aceite vegetal,
- 0.5 cucharadita de refresco
- manzanas
Cocinando:
Preparar la prueba sin huevos es una tarea simple, solo necesita mezclar todos los ingredientes en una masa homogénea, luego agregar refresco (se apagará con ácido del kéfir). Lave y pele las manzanas y córtelas en rodajas.
Hay dos formas de crear un pastel:
- capas (vierta la mitad en la parte inferior, ponga las manzanas y cúbralas en la parte superior con la segunda mitad);
- mezcle las manzanas con la masa y viértalas en una forma resistente al calor.
La variación se hornea sin huevos tanto como con ellos: 40-50 minutos a una temperatura de 180 grados.
8. Charlotte con manzanas en kéfir
Masa de kéfir Resulta como una galleta. No es tan magnífico como el huevo, pero no menos tierno y definitivamente merece atención. La base es una receta clásica, pero con ligeras modificaciones:
- los huevos necesitan tomar solo 2-3 piezas;
- agregue 1 taza de kéfir;
- pon la harina no 1, sino 1,5 tazas.
Debe comenzar a cocinar batiendo los huevos con azúcar, y en el kéfir, antes de agregarlo a la masa, debe pagar el refresco.
7. Charlotte con manzanas sobre crema agria
Asegúrate de probar Charlotte en crema agria. Resulta más denso, pero las delicadas notas cremosas se combinan perfectamente con el sabor a manzana. Como en la receta de kéfir, un producto lácteo fermentado reemplaza parte de los huevos. En esta opción, se recomienda tomar solo 1 huevo y 1 taza de crema agria. Los ingredientes restantes son similares a la receta anterior.
Un poco sobre especias. Puede agregar varias especias a su charlotte a su gusto, pero la vainilla y la canela lo revelan mejor.
6. Charlotte con manzanas y requesón
Cuajada en la composición de charlotte hará que juegue de una manera nueva, en parte el pastel terminado se parecerá a muffins de cuajada tierna o pastel de queso. Las manzanas combinan bien con el requesón, por lo que no debe preocuparse por su tándem.
Ingredientes para el plato:
- 3 huevos,
- 200 g de requesón
- 1 vaso de azúcar y harina,
- 2 cucharadas. l crema agria
- media cucharadita de refresco, apagada con vinagre o una cucharada de levadura en polvo,
- especias al gusto
Prepara los ingredientes en dos tazones:
- en uno - batir los huevos con azúcar;
- en el segundo - crema agria con queso cottage.
Después de combinar esta mezcla, se introducen harina, un componente de aflojamiento y especias. Las manzanas se cortan y apilan tradicionalmente entre dos capas de masa o en la parte superior, sumergiendo la profundidad de la forma.
5. Charlotte con manzanas y mantequilla
Apple Charlotte se puede preparar según el principio de un pastel de chancletas agregando un giro a la receta: mantequillamejorando el sabor de las frutas.
- Haga una masa clásica, lave y pique las manzanas.
- Coloque trozos de fruta en el fondo del molde.
- Corte 50 g de mantequilla en rodajas y colóquelas directamente sobre las manzanas.
- Vierte la masa encima y ponla en el horno.
Cuando está listo, la torta se separa de los bordes del molde y no se retira al plato, sino que se da vuelta. Así que encima están las deliciosas y jugosas manzanas con un pronunciado aroma cremoso.
4. Charlotte con fresas, manzanas, cerezas o plátanos.
Charlotte tradicional se cocina con manzanas, esta receta es amada y utilizada por todas las amas de casa. Pero no se limite a los experimentos culinarios, porque muchas frutas y bayas pueden hacer una competencia digna con las manzanas en un pastel. Se recogen mejores críticas recetas con fresas, cerezas y plátano.
La masa se prepara de la manera clásica, pero con el relleno hay matices:
- se coloca un plátano en un pastel entre las capas de masa, se corta en círculos;
- las cerezas deben deshuesarse y, antes de agregarlas a la forma, espolvoree con una cucharada de sémola para que absorba el exceso de humedad;
- corte las fresas en cubos, colóquelas entre capas de masa y, después de hornear, decore el pastel con rodajas de bayas en la parte superior.
3. Charlotte con manzanas, calabaza o calabacín
Los aditivos para el pastel de manzana pueden ser los más inusuales. cocinar Charlotte con calabaza o calabacín no todos decidirán, pero aquellos que valientemente vayan al experimento recibirán una recompensa en forma de un excelente plato.
En una nota: solo se usa calabaza o calabacín en la receta, pero puede combinar estos productos de manera segura y agregarlos en un solo pastel.
Una gran ventaja de la receta es que el relleno no requiere una preparación especial. Calabacín o calabaza es suficiente para lavar, pelar y cortar en cubos. Si quieres una textura más uniforme, ralla.
2. Charlotte con manzanas y repollo
Charlotte con col - pastel de bocadillo, no se le agrega azúcar. A pesar de esto, es muy popular, ya que se cocina rápidamente, como un plato clásico.
Ingredientes:
- 2-3 huevos
- 100 g de mayonesa
- 1 taza de harina
- refresco - 0.5 cucharadita,
- 300 g de col picada,
- 1 manzana
Cocinando:
Para suavizar el relleno, se mezcla previamente en aceite vegetal, se sazona con sal y especias. De los ingredientes restantes, la masa se amasa.
En la masa terminada, debe mezclar el repollo enfriado y poner todo en una fuente para horno. Tiempo de cocción: 30 minutos a 180 grados.
1. Charlotte con manzanas fritas
El relleno del pastel jugará de una manera nueva, si lo juegas un poco antes de agregarlo a la masa. por Charlotte con manzanas fritas la fruta se debe cortar en rodajas y hervir en mantequilla (30 g). En el proceso de freír, no te olvides de la canela y el azúcar: obtendrás excelentes piezas caramelizadas. Cuando se enfrían, se pueden usar en una receta clásica de pastel.