Forshmak de arenque es un plato tradicional judío. Sin embargo, en muchas cocinas del mundo puedes encontrar diferentes opciones para cocinar bocadillos. A continuación se presentan las recetas más populares para hacer carne rellena de arenque.
10. En Chisinau
En esta realización, no solo se usa filete de arenque, sino también leche para preparar el shmak.
Ingredientes
- 1 arenque grande con leche;
- 20 ml de aceite vegetal;
- 200 g de queso crema;
- 125 g de mantequilla;
- 1 manzana verde;
- 30 g de mostaza Dijon;
- 1 cebolla grande;
- 60 ml de leche;
- 4 huevos;
- 3 rebanadas de pan blanco.
Cocinando:
- Saca la leche. Cortar el pescado en filetes. Remoja el pan en leche y exprime. Pelar la manzana, quitar el núcleo. Moler todos los ingredientes con una licuadora.
- Picar las cebollas peladas y saltearlas en aceite vegetal hasta que estén doradas. Picar finamente los huevos duros. Combina todos los ingredientes preparados con queso, mostaza y mantequilla suave. Batir bien la mezcla y dejar reposar media hora en el refrigerador.
9. Apetitoso
Forshmak, cocinado con requesón, tiene un sabor delicado y una apariencia deliciosa.
Ingredientes
- 300 g de arenque ligeramente salado;
- para degustar sal, eneldo y pimienta molida;
- 200 g de requesón;
- 30 g de crema agria al 20%.
Cocinando:
- Pica finamente el arenque con un cuchillo lo más fino posible.
- Pon el pescado en un recipiente hondo, agrega el requesón y la crema agria. Mezclar, sazonar al gusto con pimienta y sal.
- Enrolle la película adhesiva en el tablero, coloque la mitad de la masa sobre ella. Enrolle la película, compactando la merienda tanto como sea posible, para obtener una salchicha regordeta. Haz lo mismo con la segunda parte. Remojar en el refrigerador por 2 horas. Luego despliegue y ruede sobre eneldo finamente picado.
8. En finés
La receta es diferente en que para la preparación de carne picada, además del arenque, se usa carne molida. El aperitivo es abundante y sabroso.
Ingredientes:
- ½ kg de carne molida de res;
- 30 g de verduras;
- 100 g de filete de arenque;
- 80 g de pan de centeno;
- 80 g de crema agria al 25%;
- 40 ml de aceite vegetal.
Cocinando:
- Rellene la carne picada en aceite magro caliente, revolviendo hasta que esté tierna.
- Tira de filete de arenque. Colocar en una licuadora, agregar crema agria y batir hasta que quede suave.
- En un recipiente hondo, combine la masa de pescado con carne picada, pimienta, sal y mezcle. Remojar durante 25 minutos en el refrigerador.
7. Con zanahorias
Forshmak con zanahorias se verá genial en la mesa navideña. Este vegetal agregará un aperitivo de brillo. El queso crema hará que el sabor del plato sea delicado.
Ingredientes
- 1 arenque grande;
- 2 barras de queso crema;
- ½ paquete de mantequilla;
- hojas de eneldo;
- 1 zanahoria grande
Cocinando:
- Filete de arenque, quitar todos los huesos, quitar la piel. Cortar el pescado en trozos pequeños.
- Lave las zanahorias, hierva, pele y desmenuce en trozos grandes. Moler el queso procesado de la misma manera.
- Enjuague las hojas de eneldo, seque y pique. Los ingredientes preparados se colocan en una licuadora. Agrega mantequilla suave. Interrumpir a un estado pastoso.
6. aniversario
Forshmak de acuerdo con esta receta se prepara con queso duro y papas. Gracias a esto, el plato es abundante y tiene un agradable sabor cremoso.
Ingredientes
- 1 arenque
- 20 ml de aceite vegetal;
- 2 papas;
- 2 huevos;
- 75 g de cebolla;
- 200 ml de leche;
- 100 g de queso duro;
- 3 rebanadas de pan.
Cocinando:
- Limpie el filete de arenque de los huesos y la piel. Hervir las papas en su piel y pelarlas. Gire el arenque con cebolla a través de una picadora de carne, después de pelarlo de la cáscara. Luego picar las papas y el queso.
- Remoje la hogaza en leche, exprima y gire a través de una picadora de carne. Huevos duros, pelar y desmenuzar en cubos pequeños. Añadir a otros ingredientes. Después de verter aceite vegetal, mezclar bien.
5. ahumado
Forshmak con la adición de arenque ahumado tiene un aroma increíble. El plato resulta apetitoso y la papa lo hará más satisfactorio.
Ingredientes
- 200 g de arenque ahumado y ligeramente salado;
- probar la sal;
- ½ limón;
- 40 g de mostaza ordinaria;
- 1 papa;
- 50 g de mantequilla;
- 3 huevos;
- 1 cebolla roja
Cocinando:
- Pela los arenques salados y ahumados de los huesos y quita la piel. Pelar la cebolla roja.
- Trozos de pescado con cebolla se retuercen en una picadora de carne. Vierta la masa resultante con jugo de limón recién exprimido.
- Lave las papas, envuélvalas en papel de aluminio y colóquelas en el horno, precaliéntelas a 200 C. Hornee por cuarenta minutos. Pelar y moler las verduras. Rallar los huevos duros.
- Combine el arenque en un tazón, agregue los huevos, las papas, la mostaza y la mantequilla suave. Mezcla.
4. perezoso
Se prepara un plato tradicional a partir de arenque, pero si no hay tiempo para cortar el pescado, o si necesita preparar rápidamente un refrigerio para la llegada de los invitados, puede usar comida enlatada.
Ingredientes
- 1 lata de sardinas en aceite;
- al gusto de mayonesa;
- 1 cebolla
- 3 huevos.
Cocinando:
- Cáscara de huevo duro.
- Libere la cebolla de la cáscara, lávela y córtela en cuatro partes. Coloque las sardinas con mantequilla, cebollas, huevos en una licuadora. Moler a un estado de puré homogéneo.
- Agregue mayonesa al aperitivo. Mezcle bien, sirva en rebanadas de pan tostado, adornado con verduras.
3. Odessa
La opción de hacer carne picada en Odessa difiere por la adición de huevos y manzanas remojadas. Debido a estos ingredientes, el aperitivo es aireado y tierno.
Ingredientes
- 1 arenque
- al gusto de sal y pimienta negra;
- 2 huevos;
- ½ paquete de mantequilla;
- 50 g de pan blanco;
- 100 g de manzanas remojadas.
Cocinando:
- Separe el filete de la cresta, seleccione huesos pequeños y quite la piel. Cortar en pequeñas piezas. Pelar los huevos duros. Enfriar el aceite. Pelar la cebolla.
- Coloque las rebanadas de pan durante 7 minutos en el horno, calentándolo a 130 C. Gire todos los ingredientes preparados a través de una picadora de carne. Pimienta, sal y mezclar.
- Transfiere la masa a una licuadora y mata. Envíe la merienda por una hora en el refrigerador.
2. judío
La versión hebrea de foreshmak implica el uso de un mínimo de productos. Al agregar refrescos, la merienda es aireada y exuberante. Sin embargo, debe agregarse con mucho cuidado para que no se sienta en el plato terminado.
Ingredientes
- 1 arenque
- 2 alimentos gsoda;
- tres rebanadas de pan duro sin costras;
- 20 ml de vinagre;
- 1 cebolla
- 100 ml de aceite vegetal refinado;
- 300 g de mantequilla
Cocinando:
- Separar el filete, quitar las semillas, quitar la piel. Cortar en trozos grandes.
- Pelar, enjuagar y picar la cebolla.
- Espolvorea la pulpa de pan con vinagre, gira dos veces a través de una picadora de carne con cebolla y pescado.
- Combina la masa con mantequilla suave. Vierta un poco de magro y mezcle bien. Agregue refresco, continúe batiendo con una cuchara hasta que la masa se vuelva aireada.
1. clásico
La receta tradicional de forshmak se prepara a base de arenque, mantequilla, con la adición de una manzana verde.
Ingredientes
- 100 g de filete de arenque;
- 1 rebanada de pan blanco seco;
- 1 huevo
- 5 ml de jugo de limón;
- 1 cebolla
- 10 g de mantequilla;
- ½ manzana verde.
Cocinando:
- Huevo cocido. Coloque una rebanada de pan en un plato, vierta la leche.
- Pique finamente la cebolla pelada, combine con mantequilla suave. Añadir pan prensado. Batir hasta que quede suave.
- Cortar arenque. Separar el filete. Picar el pescado y el huevo pelado en cubos pequeños.
- Lave la manzana, ralle, espolvoree con jugo de limón. Combine todos los ingredientes preparados, mezcle hasta que quede suave. Mantener un aperitivo durante una hora.
Incluso un cocinero novato puede cocinar forshmak de arenque. Tradicionalmente, el aperitivo se sirve en rebanadas de pan, picatostes o tostadas. Forshmak es perfecto para una fiesta festiva (se puede colocar en mitades de clara de huevo, tartaletas o envuelto en panqueques), y para un aperitivo en la naturaleza.